Despagne Vignobles Ch Bel Air Perponcher Bordeaux Réserve 2017

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Produtor: Despagne
Classificação: Tinto
Uvas: 80% MERLOT, 15% CABERNET FRANC, 5% CABERNET SAUVIGNON
País: França
Caracteristicas:  Cor rubi mediana, bela transparência. Típicos aromas de ameixa, cassis, ervas, terra e ligeiro tostado ao fundo. Mediano de corpo, taninos polidos, com acidez que o torna bastante versátil à mesa.

Região: Bordeaux - Naujan e Postiac

Composição de Castas: 80% MERLOT, 15% CABERNET FRANC, 5% CABERNET SAUVIGNON

Amadurecimento: 6 MESES EM CUBAS DE INOX (70%) E BARRICAS NOVAS (30%).

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado com forte influência atlântica.

Características do Solo: Argilo-calcários e argilo-limosos.

Elaboração: Densidade de 5.000 plantas/há; Colheita manual e mecânica seletiva; Prensagem pneumática delicada e lenta; Fermentação em tanques de inox, durante 20-30 dias a 18ºC; Permanece nas cubas de inox sobre as lias finas até o engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Músculo cozido com legumes; Fígado de vitelo salteado com ervas; Torta folhada recheada com ragu de pequenas aves.

Classificação Legal: BORDEAUX SUPÉRIEUR A.O.C.

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