Anselmo Mendes Pardusco Private 2017

Código: 2571

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Assinado por Anselmo Mendes, um dos mais aclamados enólogos portugueses. Original, sedoso e com forte mineralidade, o Pardusco Private é elaborado de acordo com o método clássico, com longo estágio em barricas usadas. Tem também a particularidade de ser produzido a partir da uva Alvarelhão, plantada na região dos Vinhos Verdes e conhecida localmente como Brancelho. Para quem quer surpreender, este rótulo é uma ótima escolha. Mostra nariz intenso de frutas vermelhas maduras, com notas de couro, terra, cedro. Na boca é seco e macio, de médio corpo, com acidez refrescante e final mineral.

Safra2017

Volume da garrafa750ml

ProdutorAnselmo Mendes

PaísPortugal

RegiãoMonção e Lima, VInho Verde, Portugal

TipoTinto

Amadurecimento24 meses em barricas de carvalho

Teor alcoólico12,5°GL

Uvas100% Alvarelhão (Brancelho)

Harmonização: Cogumelos recheados com farofa de bacon; bacalhau gratinado com nata; sardinhas fritas; arroz de polvo.

Estimativa de guarda: 8 anos

Temperatura de serviço: 16°C

Característica do clima: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço tem significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.

Características do solo: Solos Graníticos, de baixa fetilidade e rasos, com presença de seixos rolados.

Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho

Elaboração: Colheita manual, transporte para a vinicola, Desengace, prensagem muito suave, maceração a frio durante uma semana. Fermantação em inox, malolática e trasfega para barricas de carvalho francês usadas, onde amadurece por 24 meses. Estabilização e engarrafamento.

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