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Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Branco
Uva: 100% Alvarinho
País: Portugal
Caracteristicas: Aromas cítricos e tropicais com ligeiros aromas florais. Boca redonda e sedosa com boa estrutura e mineralidade. Termina longo com amargos cítricos e tropicais. Cor dourada pálida, aroma intenso com forte componente mineral. Grande suavidade e estrutura de boca.
Região: Minho - Vinho Verde
Amadurecimento: 4 MESES SOBRE AS LIAS FINAS
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Temperatura de Serviço: 10-12°C
Características Climaticas: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.
Características do Solo: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.
Elaboração: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-22°C. Estágio sobre as lias finas
Diretrizes Enogastronômicas: Trilha simplesmente frita em imersão de azeite. Maravilhoso com um polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico. Brandade de bacalhau. Terrina de linguado com geleia de ervas frescas.
Classificação Legal: VINHO VERDE D.O.C.
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