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Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Branco
Uva: 100% Alvarinho
País: Portugal
Caracteristicas: Cor palha de média intensidade. Mostra os citrinos (lima, tangerina) em primeiro plano, algum fruto tropical e mineralidade cativante. Cheio e cremoso, mas também tenso na acidez, final longo.
Região: Minho - Vinho Verde
Uva: 100% alvarinho
Amadurecimento: 6 meses sobre as lias finas.
Estimativa de Guarda: 12 anos
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climaticas: Clima atlantico. Pluviometria: 800mm ano na sub-região de Monção.
Características do Solo: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.
Elaboração: Vindima manual. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-20°C. Amadurecimento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Mariscos na casca cozidos ao vapor de ervas. Bacalhau em crosta de azeitonas pretas. Pacu assado na brasa com tomates maduros, cebola, coentro fresco e azeite. Saltimbocca de frango. Arroz carolino com frutos do mar.
Premiações mais Relevantes: WINE e SPIRITS: 90 PONTOS
ROBERT PARKER: 89 PONTOS
WINE ENTHUSIAST: 92 PONTOS
Classificação Legal: VINHO VERDE D.O.C.
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