Alves de Sousa Estação Branco 2018

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Produtor: Domingos Alves de Sousa
Classificação: Branco
Uvas: MALVASIA FINA, RABIGATO E VIOSINHO
País: Portugal
Caracteristicas:  Límpido e amarelo palha. Notas de ananás, lima e líchias. Envolvente e fresco, com muita fruta e um grande equilíbrio.

 

 

Ficha Técnica

Região: Douro

Uvas: MALVASIA FINA, RABIGATO E VIOSINHO

Amadurecimento: 4 MESES EM CUBAS DE INOX COM BÂTONNAGE.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano.

Elaboração: Colheita manual; Desengace total; Prensagem suave e lenta; Débourbage a 12°C por 48 horas; Fermentação a 16°C por 15 dias; Envelhecimento mínimo 3 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Arroz de sardinha; Bolinhos de bacalhau; Linguado assado en papilotte com folhas de tomilho-limão; Queijos frescos de cabra.

Classificação Legal: DOURO D.O.C.

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