Alves de Sousa Cume Tinto 2017

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Produtor: Domingos Alves de Sousa
Classificação: Tinto
Uvas: TINTA RORIZ E TINTA BARROCA (VINHAS COM MAIS DE 20 ANOS)
País: Portugal
Caracteristicas:  Cor rubi de média intensidade. Aroma com notas de frutas vermelhas como morango e cereja, além de especiarias. Na boca é aveludado, com acidez leve e taninos muito bem integrados.

Região: Douro

Amadurecimento: EM CUBAS DE INOX.

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano.

Elaboração: Colheita manual; Desengace total; Fermentação por 6 dias com controle de temperatura; Mantido no inox até o engarrafamento por opção.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho versátil para a cozinha do dia-a-dia. Massa fresca com molho ao sugo, arroz de forno, bacalhau gratinado, embutidos portugueses (chouriços, alheiras, salames, etc).

Classificação Legal: DOURO D.O.C.

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