Vinificação natural em conceito claret, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Uva de altíssima maturação, com aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias. Em boca, notas de frutas compotadas, acidez marcante e taninos médios. Vinho leve que possibilita a harmonização com carnes vermelhas de textura macia e baixo teor de gordura; aves assadas ou ensopadas; atum, vegetais cozidos e queijos como brie e camembert.
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