Ramon Roqueta Garnacha 2018

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Produtor: Ramon Roqueta
Classificação: Tinto
Uva: 100% GARNACHA
País: Espanha
Caracteristicas:  Rubi luminoso. Destaca no olfato aromas de groselhas e cerejas vermelhas, especiarias e defumado. O ingresso em boca é harmonioso, com taninos finos, suculento, sápido. Final persistente e especiado.

Região: Cataluña

Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcário de matéria orgânica pobre.

Elaboração: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 25°C, durante 16 dias. Realização de remontagens e pigéages. Malolática. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.

Harmonização: Filé de frango envolvido em jamon ibérico e folhas de manjericão, assado ao forno; Empanadas de carne, com ovo cozido e cominho; Kafta; Seleção de embutidos e Manchego curado.

Classificação Legal: CATALUNYA D.O.

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