Terranoble Estate Merlot 2018

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Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: 100% Merlot
País: Chile
Caracteristicas: Coloração violácea clara. Muita fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.

Região: Maule

Composição de Castas: 100% Merlot

Amadurecimento: Em tanques de aço inox.

Estimativa de Guarda: 3-4 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.

Características do Solo: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

Elaboração: Produtividade de 10 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. Amadurecimento parcial em carvalho.

Diretrizes Enogastronômicas: Bistecas de porco grelhadas com alecrim; Massas com molhos à base de tomate; Galeto assado.

 

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