Domaine Paul Blanck Pinot Blanc 2018

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Produtor: Domaine Paul Blanck
Classificação: Branco
Uva: 100% PINOT BLANC
País: França
Caracteristicas:  Coloração palha delicada, reflexos ouro delicados. Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso, de galanteadora estrutura, sápido.

Região: Alsace

Amadurecimento: 4-6 MESES EM CUBAS DE INOX SOBRE AS LIAS.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges, proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.

Características do Solo: Solos argilo-calcário, arenosos e com presença de graves.

Elaboração: Prensagem pneumática; Fermentação espontânea – leveduras indígenas de 4-10 semanas em cubas de aço inox termo-controladas.

Diretrizes Enogastronômicas: Omelete com caranguejo desfiado; Peito de peru em salsa trufada; Cherne ao forno em crosta de amêndoas.

Classificação Legal: ALSACE A.O.C.

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