Rocca Delle Macìe Orvieto Mandorlo 2020

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Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Branco
Uva: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdelho, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana
País: Itália
Caracteristicas: Coloracao esverdeada brilhante. Revela um nariz citrico bem fundido em impressoes herbaceas e amendoadas. Leve, suculento, para desfrutar o mais jovem possivel.

Região: Toscana

Composição de Castas: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdelho, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana

Amadurecimento: Rápida passagem em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo com umidade moderada.

Características do Solo: Terreno de tipologias variadas: vulcânico, sedimentário, argiloso e arenoso.

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. Seguida de desengace e suave prensagem. Fermentação em tanques de inox, sob temperatura controlada. Estabilização a frio e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Peixes de rio simplesmente cozidos no vapor de ervas aromáticas; Massa fresca com ovos, envolvida por cubos de namorado salteados e amêndoas laminadas; Salada de folhas nobres, alcachofra confitada e camarões.

 

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