Rocca Delle Macìe Chianti Classico Riserva 2016

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Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Tinto
Uva: 90% SANGIOVESE, 5% CABERNET SAUVIGNON E 5% MERLOT
País: Itália
Caracteristicas:  Rubi de média concentração, luminoso. Traz excelente amplitude de cereja e cassis, tabaco, tons balsâmicos e de especiarias doces. Enche a boca com sua textura macia, de taninos importantes e finos, sápido, com longo final especiado.

Região: Toscana

Amadurecimento: 24 MESES EM “BOTTI” DE CARVALHO FRANCÊS DE 35 HL.

Estimativa de Guarda: 12 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Vinhedos colinares com perfeita orientação, recebendo boa luminosidade, importante gradiente térmico dia-noite, e uma estação de amadurecimento longa e seca.

Características do Solo: Margas calcárias com presença de “galestro”.

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, em temperaturas controladas. Após o processo o vinho é então trasfegado para grandes tonéis de carvalho francês para seu amadurecimento. Permanência mínima de 6 meses em garrafa, antes de sair ao comércio.180.000 garrafas

Diretrizes Enogastronômicas: Javali assado ou braseado com vinho tinto; Massas em preparações com ragù de lebre; Faisão à caçadora (com cogumelos porcini); Queijos duros curados.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 15/20 PONTOS
WINE SPECTATOR: 93 PONTOS
ROBERT PARKER: 89 PONTOS
ANTONIO GALLONI: 90 PONTOS

Classificação Legal: CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.

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