Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2019

Código: 602159 Marca: Umani Ronchi

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Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Tinto
Uva: 100% MONTEPULCIANO
País: Itália
Caracteristicas: Cor rubi concentrada, halo violáceo. Maduro nos aromas de cereja, mirtilo e zimbro. Ao fundo a generosidade balsâmica deixa o conjunto ainda mais belo. Rico na boca, suculento, com taninos sedosos, final ligeiramente austero.

Região: Abruzzo e Marche

Amadurecimento: 12 MESES EM BOTTI E BARRICAS DE 3ª E 4ª PASSAGENS

Estimativa de Guarda: 8 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.

Características do Solo: Predominantemente argilo-calcário.

Elaboração: Vinhas em densidade de 2.200-5.680 plantas/ha. Vindima manual no final de Setembro e início de Outubro. Rendimento final entre 8-9 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Fermentação alcoólica com maceração de 10-12 dias em cubas de aço inox. Malolática. Amadurecimento. Corte. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Harmonização: Galinha caipira longamente cozida com azeitonas pretas e ervas. Ballotine de pato com ameixas. Coelho ao alecrim. Seleção de queijos curados.