Uma vinícola de sonho, das poucas na Espanha a ostentar a DO Pago. Todos os vinhedos são sustentáveis. O Oak Aged é uma ótima introdução ao estilo consensual da bodega, com aroma marcado pelas frutas vermelhas maduras, ameixa, mirtilo, especiarias e tostado. Amplo, intenso e macio, com taninos maduros, conjunto pronto.
Safra2019
Volume da garrafa750ml
ProdutorPago de Cirsus
PaísEspanha
RegiãoNavarra - Subzona de Ribera Baja, Vinhedos a 220m de Altitude, Orientados Ao Sul.
TipoTinto
Amadurecimento9 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano (novas, de 2ª e 3ª Passagens).
CorpoRobusto
Teor alcoólico14,5° G/L
Uvas50% MERLOT, 30% TEMPRANILLO, 20% SYRAH
Harmonização: Estufado de feijão branco com jamón serrano, pimentões, legumes e codornas; ravioli de carne com molho assado; arroz de pato; queijos de massa dura, curados (Manchego, Grana Padano).
Estimativa de guarda: 6 Anos
Característica do clima: Padrão continental extremo, com influência do vento Cierzo (seco). A Ribera Baja é a área mais quente e seca da Navarra, com precipitação média de 300mm/ano.
Amadurecimento: 9 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano (novas, de 2ª e 3ª Passagens).
Elaboração: Vindima manual; Desengace, esmagamento e maceração a frio por 3 dias a 6°C; Fermentação alcoólica em inox, com temperatura controlada, durante 15 dias. Trasfega, malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês (90%) e americano, por 9 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência em garrafas por 4 meses antes da comercialização.
Características do solo: Solos sedimentares, com presença de barros, margas e areia.
Temperatura de serviço: Servir a 17°C
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