Ramon Roqueta Crianza 2016

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Produtor: Ramon Roqueta
Classificação: Tinto
Uvas: 50% TEMPRANILLO, 50% CABERNET SAUVIGNON
País: Espanha
Caracteristicas:  Rubi intenso com halo granada. Complexo e maduro, com bagas negras e vermelhas maduras, tabaco, coco e especiarias doces. Ótimo balanço em boca, com taninos sedosos, fresco, com longo final

Região: Cataluña

Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO E FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária de matéria orgânica pobre.

Elaboração: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 28°C, durante 18 dias. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.

Harmonização: Cordeiro grelhado na brasa ao perfume de tomilho; Caçarola de perdiz com cogumelos silvestres, páprica e legumes aromáticos; Costelinha de porco glaçada em molho de especiarias orientais.

Classificação Legal: CATALUNYA D.O.

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