Umani Ronchi Verdicchio Villa Bianchi 2020

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Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Branco
Uva: 100% Verdicchio (vinhas entre 5-30 anos)
País: Itália
Caracteristicas:  Cor palha brilhante com reflexos verdeais. Nariz fino, com delicioso aroma de maça madura, limão e amendoado. Na boca é leve e refrescante, cheio de fruta vibrante.

Região: Abruzzo e Marche

Estimativa de Guarda: 2-3 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Altitude de 150-300 m.s.n.m. Exposição sul-sudoeste. Fortemente influenciado pelo mar Adriático que está 20 km a leste.

Características do Solo: Argilosos ricos em minerais, também calcário decomposto.

Elaboração: Vindima manual em meados de Setembro. Rendimento máximo de 10 ton/ha. Prensagem delicada. Decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inox a 14-16°C por 8-10 dias. Não há malolática. Todos os estágios foram protegidos com neve carbônica.

Harmonização: Omelete com ervas frescas. Vongoles alla marinara. Linguine al cartoccio com frutos do mar. Torta de legumes. Espetinho de frango, cebola e pimentões variados.

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