Viñedos de Alcohuaz

Viñedos de Alcohuaz

Viñedos de Alcohuaz está localizado na Cordilheira dos Andes, no paralelo 30 da latitude sul, com alturas que variam entre 1.650 metros e 2.206 metros de altitude. Os vinhos Alcohuaz são vinhos de alta altitude, com o efeito inconfundível da triangulação de três fatores fundamentais: o sol, os solos graníticos e a altitude. Estes três fatores resultam em uvas com uma espessura invulgarmente espessa, pelo que em Alcohuaz efectuamos a prensagem inicial da uva à moda antiga, com os pés. Esta técnica é imprescindível no nosso processo de vinificação, pois permite obter o equilíbrio tânico que só é capaz de entregar a delicadeza da sensibilidade humana.

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