Cheval Noir

Há um lenda que, em meados do século XIX, um cavalo preto fantasmagórico era visto frequentemente rondando os vinhedos da propriedade. Como uma qualidade do vinho destacada, o logotipo criou o mito de quem era o cavalo ou o guardião do castelo. Em homenagem a essa história, os membros decidiram nomear uma vinícola de Cheval Noir. Atualmente, os vinhos deste castelo são elaborados sob a responsabilidade de Hubert de Boüard, enólogo de grande reputação (e co-proprietário do renomado castelo Château Angélus).