O Chateau La Tour de By tem uma longa história no Medoc que pode ser rastreada desde 1700 como uma vinha. No entanto, a criação da propriedade remonta muito mais longe, porque foi fundada em 1599. Na época, era conhecido como La Roque de By. O De By no nome vem da localização de suas videiras que se encontra no setor De By no Medoc. A primeira parte do nome, refere-se à grande torre que enfeita a propriedade, que pode ser vista nos rótulos. O castelo foi construído mais tarde, em 1876. A história moderna de Chateau La Tour de By começa em 1965, quando a família Pages, juntamente com outras duas famílias, a família Lapalue e Cailloux, comprou a propriedade do Left Bank. Em 1999, a família Pages, chefiada por Marc Pages, comprou os dois terços restantes do Chateau La Tour de By e tornou-se o único proprietário.
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