José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal 2017

Código: 602139 Marca:
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Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Branco Fortificado
Uva: 100% MOSCATEL DE SETÚBAL
País: Portugal
Caracteristicas:  Cor âmbar de média intensidade, reflexos dourados. Destacam-se os aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e resina. Untuoso, doce, mas com deliciosa frescura que dá enorme prazer à prova.

Região: Península de Setúbal

Amadurecimento: EM CASCOS E TONÉIS DE MADEIRA VELHA.

Estimativa de Guarda: PRONTO PARA CONSUMO. APÓS ABERTO PODERÁ MANTER-SE IDÊNTICO POR ANOS EM ADEGA!

Temperatura de Serviço: ENTRE 10-16°C

Características Climaticas: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

Características do Solo: Argilo-calcário e arenoso.

Elaboração: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 5 meses. Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Doçaria portuguesa como Pastel de Belém, travesseiro de Sintra, queijada de leite, etc. Torta de laranja e amêndoas. Alambre Ginger (50ml de Alambre, 2-3 pedras de gelo, casca de limão e completar com Ginger Ale).

Classificação Legal: MOSCATEL DE SETÚBAL D.O.C.

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