Damijan Nekaj 2010

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Código: 2173 Marca:
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Produtor: Damijan
Classificação: Branco
Uva: 100% Friulano (Vinhas 10-60 anos)
País: Itália
Caracteristicas: Cor alaranjada e opaca. De explosivos aromas florais, de pêssego maduro, menta e cítricos confitados. Completo na boca, com ótima mineralidade, quente, longo final amendoado.
 

Ficha Técnica

Região: Friuli Gorizia

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 15°C, decantado por 2h.Taça Borgonha.

Características Climaticas: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Vinhedos colinares expostos ao sul. Altitude: 110-140 m.s.n.m.

Características do Solo: Marga-calcária pedregosa (Oponka).

Elaboração: Vindima manual no final de Setembro-Outubro segundo calendário lunar. Desengace e maceração por 60-90 dias em grandes cubas de carvalho. Fermentação natural (leveduras indígenas), sem controle térmico. Longo amadurecimento. Não há clarificação ou filtração. Envelhecimento mínimo de 6 meses.

Diretrizes Enogastronômicas: Tagliolini envolvido com dados de lagosta e aspargos frescos. Guacamole com camarões. Paccheri com amêijoa, berinjela e bottarga. Galinha caipira estufada ao curry.

Classificação Legal: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

 

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