Château De Tracy Pouilly-Fumé Mademoiselle 2018

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Produtor: Château de Tracy
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC (VINHAS 27 ANOS DE IDADE MÉDIA)
País: França
Caracteristicas:  Cor palha, delicados reflexos dourados. Intensa expressão aromática que ganha complexidade com a aeração: notas cítricas de limão e lima além de pêssego e toques minerais. A expressão plena da Sauvignon Blanc. Em boca reproduz com perfeição o que apresenta ao nariz. Muito redondo na boca, bela matéria, marcado pela persistência, mineralidade e longa vivacidade.

Região: Loire - Pouilly-Fumé

Amadurecimento: 8 MESES SOBRE AS LIAS EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS +

Temperatura de Serviço: 10°C.

Características Climaticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França

Características do Solo: Calcário kimmeridiano e sílex.

Elaboração: Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular; Vinificação por parcelas em temperaturas controladas; Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira.

Diretrizes Enogastronômicas: Salada com frutos do mar; Terrine de queijo de cabra; Spaghetti Carbonara; Sushis e sashimis; Queijo boursin de ervas.

Classificação Legal: POUILLY-FUMÉ A.O.C

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