Paul Mas Arrogant Frog Cabernet Suvignon / Merlot Ribet Red 2020

Código: 601548 Marca: Arrogant Frog

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Produtor: Arrogant Frog
Classificação: Tinto
Uva: 55% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS 16-32 ANOS), 45% MERLOT (VINHAS 18-37 ANOS)
País: França
Caracteristicas: Cor rubi, com tons violáceos. A pureza da fruta madura seduz, com especiado picante e elegante defumado ao fundo. Une frescor e densidade na boca, expressão e equilíbrio, um tinto que impressiona.

Região: Languedoc

Amadurecimento: 4 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS PARA 25% DO VINHO.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 17°C

Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Argilo-calcário, pedregoso, para o Cabernet. Argila profunda para o Merlot.

Elaboração: Colheita mecanizada à noite. Rendimento de 58 hl/ha. Desengace total. Vinificação separada para cada variedade; Maceração a 10°C por 3 dias. Fermentação alcoólica por 6 dias, a temperatura máxima de 24-26°C, com inoculação de leveduras e remontagens diárias. Amadurecimento. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Paleta de cordeiro marinada com azeite e ervas, assada na brasa. Churrasco. Coxa de pato confitada.

Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) PAYS DOC