Armani Sauvignon Blanc 2016

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Produtor: Armani
Classificação: Branco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: Itália
Caracteristicas:  Palha claro e límpido. Aromas intensos de frutas tropicais, ervas frescas e tons especiados. Equilibrado, fresco e com ótima polpa.

 

 

Ficha Técnica

Região: Veneto/Trentino

Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox sobre as leveduras.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 8°C

Características Climaticas: A Vallagarina trentina é caracterizada pelo clima continental, fortes ventos e excursões térmicas. A Vallagarina vêneta possui um clima mais ameno, pelo efeito moderador do próximo lago de Garda.

Características do Solo: As videiras são plantadas em terrenos nas margens do rio Adige, subindo as colinas (180m acima do nível do mar). O solo possui uma estrutura leve e solta, de origem aluvial e "morenica""."

Elaboração: As uvas são cultivadas nos vinhedos de 32 anos em "pergola trentina doppia"". Colheita manual em meados de setembro. Prensagem dos cachos desengaçados, com maceração a baixa temperatura por 10 horas. Clarificação A fermentação se faz lentamente em tanques de inox, a 18°C. Contato com as leveduras por mais alguns meses. Malolática realizada parcialmente."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Salada de aspargos verdes e radicchio; Ceviche de corvina; Linguado ao molho de cremoso de erva-doce com noisette de batatas ao vapor.

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