Amalaya Corte Único 2017
Classificação: Tinto
Uvas: 90% MALBEC, 5% CABERNET SAUVIGNON, 5% TANNAT
País: Argentina
Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C; DECANTAÇÃO RECOMENDADA.
Características Climaticas: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.
Características do Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
Elaboração: Malbec Vindimada manualmente em março, Cabernet Sauvignon e Tannat em abril; Fermentação alcoólica em barricas francesas conduzida lentamente; Malolática; Estágio em barricas; Engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco; Risoto com rabada, finalizado com folhas frescas de agrião; Galo caipira longamente cozido com ervas e especiarias; Na companhia de salames artesanais.
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