Accademia dei Racemi Anarkos 2016

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Produtor: Accademia dei Racemi
Classificação: Tinto
Uvas: 60% Negroamaro, 30% Primitivo, 10% Malvasia Nera
País: Itália
Caracteristicas:  Coloração rubi, brilhante. Aromas cativantes de frutas negras maduras, infusão de especiarias, grãos de café, toques terrosos e de violeta. Extremamente macio na boca, cremoso nos taninos, balanceado por agradável frescor.

 

 

Ficha Técnica

Região: Puglia

Uvas: 60% Negramaro, 30% Primitivo, 10% Malvasia Nera

Amadurecimento: Em tanques de aço inox.

Estimativa de Guarda: 5 anos.

Temperatura de Serviço: 16ºC

Características Climaticas: Clima mediterrâneo quente. Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontana"" que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade ""salgada"" do vento ""scirocco"", proveniente do sul."

Características do Solo: Solos aluviais profundos sobre rocha-mãe tufácea.

Elaboração: Condução em "alberello"". Vindima manual. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada a 25-27°C."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho muito polivalente, tão equilibrado e macio que pode ser bebido do solo. Na mesa acompanha queijos, pizza, churrasco brasileiro com farofa e vinagrete, spaghetti al ragù bolognese ou orecchiette com brócolis, linguiça e peperoncino.

 

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