Considerada a primeira vinícola boutique do país, a Villard ajudou a construir a história famoso Vale de Casablanca. Syrah classudo, com aroams de amoras, cassis, pimenta preta e terra. Encorpado, com taninos bem estruturados e acidez distinta que aporta elegância ao conjunto.
Safra2019
Volume da garrafa750ml
ProdutorVillard
PaísChile
RegiãoCasablanca
TipoTinto
Amadurecimento12 meses, 60% em inox, 40% em barricas de carvalho
CorpoEncorpado
Teor alcoólico14,2°GL
Uvas100% Syrah
Harmonização: Estufado de javali ao vinho tinto e zimbro, sobre polenta mole; Magret de pato servido com compota de cebolas; Dobradinha com feijão branco refogado à Toscana; Canela de cordeiro glaçada em especiarias doces; Queijos duros.
Estimativa de guarda: 6 anos
Temperatura de serviço: 17°C
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.
Amadurecimento: 12 meses, 60% em inox, 40% em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, com seleção de uvas. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 dias; fermentação a 28°-30°C por 10 dias, mais 7 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática, amadurecimento em inox (60%) e barricas de carvalho (40%), sendo 75% francês e 25% americano. Blend, estabilização a frio, leve filtração, engarrafamento.
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