Gravner Ribolla Gialla 2008

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Produtor: Gravner
Uva: 100% Ribolla Gialla
País: Itália
Caracteristicas: Cor âmbar, de impactante luminosidade. Incríveis aromas de castanhas, rosa seca, damasco, ervas frescas (tomilho), eucalipto e esfumaçado. Monumental no palato, de incrível verve e mineralidade. Fim-de-boca interminável!

Região: Friuli Venezia Giulia

Amadurecimento: 6 anos em botti de carvalho da Eslavônia.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 15°C

Características Climaticas: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Colinas situadas ao abrigo de ventos frios como o Bora, notável excursão térmica.

Características do Solo: Pura marga calcária da era Terciária (Eoceno).

Elaboração: Método de cultivo natural sem uso de insumos químicos. Poda em Guyot. Densidade de 4.000-9.000 plantas/ha. Vindima manual, rendimento final de 24 hl/ha. Desengace. Fermentação natural em ânforas de terracota, sem controle de temperatura. Maceração de 5 meses. Periódicas pigéages. Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com radicchio roxo e pancetta; Mil folhas de bottarga e funghi; Porchetta; Coelho estufado com vinho branco, alecrim, pomodorini e legumes.

Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR 92 Pontos -- GAMBERO ROSSO 3 Bicchieri --- ROBERT PARKER 95 Pontos

Classificação Legal: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

 

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