Brunel De La Gardine Saint-Joseph 2019

Código: 601190 Marca: Brunel Père et Fils

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Produtor: Brunel Père et Fils
Classificação: Tinto
Uva: 100% SYRAH
País: França
Caracteristicas: Rubi intenso e impenetrável. Sedutora expressão no nariz, com cassis maduro, violeta, couro e alcaçuz. Ataque generoso em boca, denso, recheado de taninos finíssimos, com longa persistência e certa austeridade.

Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc

Amadurecimento: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS DE DIVERSAS IDADES.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima continental, com invernos rigorosos, verões calorosos e secos. A pluviometria é muito bem distribuída ao longo das estações. Forte influência do vento Mistral que sopra dos Alpes em direção ao sul.

Características do Solo: Solos pedregosos e de xisto, com notável presença de rocha granítica nas melhores exposições. Vinhedos orientados ao sul/ sudeste.

Elaboração: Colheita estritamente manual, muito seletiva, no ponto ótimo de amadurecimento. Desengace total, com posterior início da fermentação com controle de temperatura e “pigeage”. Malolática realizada de forma espontânea.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de canard (Pato selvagem longamente estufado com legumes aromáticos, ervas, especiarias e seu molho “ligado” com o sangue da própria ave); Rognons de porc au sauce Madère (Rins de porco salteados na manteiga, com ervas frescas servido com sua deglaçagem ao vinho Madeira); Terrina de faisão com especiarias; Queijos curados.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 15/20 PONTOS

Classificação Legal: SAINT-JOSEPH A.O.C.

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