Produtor: Villaggio Conti
Classificação: Espumante
Uvas: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Glera
País: Brasil
Região: São Joaquim
Descrição: Espumante ideal para o nosso clima, para confraternizar e
relaxar, super refrescante. Inspirado nos Proseccos italianos. Rötulo inspirado
na frase "Penultimo: sempre haverå um outro". 3000 garrafas produzidas.
Visual: Cor amarelo palha claro, brilhante. Perlagio elegante, fino e duradouro.
Aromas: Aromas frescos com Intensidade e persisténcia médias. Aromas
florais e de frutas frescas e secas. Frutas tropicais, citricas e flores brancas. Pera e
limäo. Notas de confeitaria proveniente do contato prolongado com a borra. Um pouco
de améndoa.
Paladar: Repete os aromas. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que
ajudou a dar volume e cremosidade. Com corpo médio lembra as notas das leveduras
e chega a ser confundido com os espumantes feitos no método Champenoise.
Vinificação: Colheita e selecäo manual dos cachos. As variedades foram
vinificadas separadas e o espumante foi feito pelo método Charmat longo. 6 meses
em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade.
Harmonização: Espumante coringa da harmonizaqäo, vai desde entrada
a sobremesas. Peixes, mariscos e ostras caem muito bem.
Temperatura de serviço: 6° a 8° C.
Somos uma loja de vinhos selecionados com muito amor.
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