Umani Ronchi Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Superiore Casal Di Serra 2020

Código: 602156 Marca: Umani Ronchi

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Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Branco
Uva: 100% VERDICCHIO (VINHAS ENTRE 5-30 ANOS)
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha brilhante com reflexos verdeais. Nariz fino, com delicioso aroma de maça madura, limão, toques florais. Paladar leve, fresco, saboroso, com agradável estrutura ácida e final amendoado.

Região: Abruzzo e Marche

Amadurecimento: 3 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 2-3 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Altitude de 150-300 m.s.n.m. Exposição sul-sudoeste. Fortemente influenciado pelo mar Adriático que está 20 km a leste.

Características do Solo: Argilosos ricos em minerais, também calcário decomposto

Elaboração: Vindima manual em meados de Setembro. Rendimento máximo de 10 ton/ha. Prensagem delicada. Decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inox a 14-16°C por 8-10 dias. Não há malolática. Todos os estágios foram protegidos com neve carbônica.

Harmonização: Omelete com ervas frescas. Vongoles alla marinara. Linguine al cartoccio com frutos do mar. Torta de legumes. Espetinho de frango, cebola e pimentões variados.