Umani Ronchi Rosso Conero Serrano 2020

Código: 602158 Marca: Umani Ronchi

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Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Tinto
Uva: 85% Montepulciano, 15% Sangiovese
País: Itália
Caracteristicas: Cor rubi com reflexos violáceos. O nariz vinoso traz cereja negra madura, terra úmida e violeta. A combinação fatal na boca: maciez, textura e intenso frutado.

Região: Abruzzo e Marche

Amadurecimento: 4-5 meses em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 4-5 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.

Características do Solo: Predominantemente argilo-calcário.

Elaboração: Vindima manual e mecanizada no final de Setembro e início de Outubro. Rendimento final entre 9-10 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Maceração a frio. Fermentação alcoólica e malolática nos tanques de inox.

Diretrizes Enogastronômicas: Sopa de feijão com fígado de galinha. Rosbife. Lombo suíno assado ao forno, servido com batatas rústicas. Involtini de abobrinha recheado com ricota caseira, sobre refogado de tomates maduros.