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Familia Schroeder Saurus Select Sauvignon Blanc 2020

Código: 601223 Marca: Familia Schroeder

Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha brilhante, reflexos esverdeados. Os aromas de cítricos e fruto exótico combinam-se à perfeição com toques fumados e ervas. Macio, com distinto frescor, bem equilibrado e persistente.

Região: Patagonia - Neuquén

Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO PARA 30% DO VINHO.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento 9 ton/ha. Maceração a frio. Prensagem suave. Fermentação em barricas novas (30%) e inox (70%). Amadurecimento parcial.

Diretrizes Enogastronômicas: Tartar de peixe branco com ervas frescas. Tilápia salteada na manteiga, servida com sua deglaçagem ao suco de limão. Suflê de frutos do mar. Perfeito acompanhando queijos de cabra frescos.

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