Domaine Paul Blanck Pinot Blanc 2018
Produtor: Domaine Paul Blanck
Classificação: Branco
Uva: 100% PINOT BLANC
País: França
Caracteristicas: Coloração palha delicada, reflexos ouro delicados. Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso, de galanteadora estrutura, sápido.
Região: Alsace
Amadurecimento: 4-6 MESES EM CUBAS DE INOX SOBRE AS LIAS.
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 8-10°C
Características Climaticas: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges, proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.
Características do Solo: Solos argilo-calcário, arenosos e com presença de graves.
Elaboração: Prensagem pneumática; Fermentação espontânea – leveduras indígenas de 4-10 semanas em cubas de aço inox termo-controladas.
Diretrizes Enogastronômicas: Omelete com caranguejo desfiado; Peito de peru em salsa trufada; Cherne ao forno em crosta de amêndoas.
Classificação Legal: ALSACE A.O.C.
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