Domaine Antonin Guyon Bourgogne 2017
Produtor: Domaine Antonin Guyon
Classificação: Tinto
Uva: 100% PINOT NOIR (VINHAS COM MAIS DE 30 ANOS)
País: França
Caracteristicas: Cor rubi límpida, grande transparência. Pureza de fruta vermelha madura e algumas sugestões florais e de especiarias. Leve, muito sedoso nos taninos, e equilibrado.
Região: Bourgogne
Amadurecimento: 15 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C
Características Climaticas: Clima continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias do período Jurássico.
Elaboração: Desengace. Fermentação alcoólica em grandes cubas de madeira abertas por 10 dias. Amadurecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com pequenas aves, em preparações diversas: estufadas, assadas, em massas com ragu. Quiche de cogumelos e tomilho.
Classificação Legal: BOURGOGNE A.O.C.
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