Despagne Vignobles Ch Bel Air Perponcher Bordeaux Réserve 2017
Produtor: Despagne
Classificação: Tinto
Uvas: 80% MERLOT, 15% CABERNET FRANC, 5% CABERNET SAUVIGNON
País: França
Caracteristicas: Cor rubi mediana, bela transparência. Típicos aromas de ameixa, cassis, ervas, terra e ligeiro tostado ao fundo. Mediano de corpo, taninos polidos, com acidez que o torna bastante versátil à mesa.
Região: Bordeaux - Naujan e Postiac
Composição de Castas: 80% MERLOT, 15% CABERNET FRANC, 5% CABERNET SAUVIGNON
Amadurecimento: 6 MESES EM CUBAS DE INOX (70%) E BARRICAS NOVAS (30%).
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Características Climaticas: Clima temperado com forte influência atlântica.
Características do Solo: Argilo-calcários e argilo-limosos.
Elaboração: Densidade de 5.000 plantas/há; Colheita manual e mecânica seletiva; Prensagem pneumática delicada e lenta; Fermentação em tanques de inox, durante 20-30 dias a 18ºC; Permanece nas cubas de inox sobre as lias finas até o engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Músculo cozido com legumes; Fígado de vitelo salteado com ervas; Torta folhada recheada com ragu de pequenas aves.
Classificação Legal: BORDEAUX SUPÉRIEUR A.O.C.
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