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Marquês de Montemor 2021

Código: 91820

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Produtor: Dorina Lindemann - Plansel
Safra: 2020
Classificação: Branco
Uva: Arinto, Antão Vaz e Alvarinho
País: PORTUGAL
Características: Cor palha bem cristalina. Abundante nos aromas de cítricos e pêssegos, macio, fácil, para o consumo mais jovem possível.

Região: Alentejo - Évora

Amadurecimento: Rápida Permanência Em Inox.

Estimativa de Guarda: 4 Anos

Temperatura de Serviço: 10°c

Características Climaticas: Clima mediterrânico com alguma continentalidade sobretudo durante o verão; Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.

Características do Solo: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.

Elaboração: Colheitas em caixas de 25kg, desengace completo e decantação estática durante 24 horas a baixas temperaturas. A fermentação em cubas de inox de pequena capacidade processa-se a uma temperatura de 14°C, durante cerca de 4 semanas, após o que o vinho é filtrado e biologicamente estabilizado. A sua maturação ocorre também em inox a uma temperatura de 8°C, até ao seu engarrafamento, precedido de uma filtração por membrana.

Diretrizes Enogastronômicas: Peixes simplesmente grelhados. Arroz de mariscos. Queijos de cabra frescos.

Classificação Legal: Vinho Regional Alentejano

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