Lista de Desejos

Luigi Bosca Testimonio Sauvignon Blanc 2019

Código: 208719

Produtor: Luigi Bosca
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uvas: 90% Sauvignon Blanc, 10% Riesling (vinhas de 30 Anos)
País: ARGENTINA
Características: Cor púrpura luminosa. Envolve pela pureza da fruta (ameixa, cereja), violeta e tostados bem inseridos no conjunto. Na boca a firmeza tânica está na medida, suculento, convidativo a muitos goles; expressivo das características de Luján!

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Amadurecimento: 3 Meses Sobre as Lias Em Cubas de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 3 Anos

Temperatura de Serviço: 10°c.

Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: menor 200 mm; Altitude: 780 m.s.n.m. em Maipú e 900 m.s.n.m. em Luján de Cuyo.

Características do Solo: Franco-arenoso; pedregoso em diferentes tamanhos, mesmo em profundidade.

Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos e grãos; Prensagem pneumática por 4-6 horas; Débourbage por 24 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 16°C, com inoculação de leveduras; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.

Harmonização: Carpaccio de camarão ao pesto de rúcula; Cozinha japonesa de pescados; Tartare de peixe branco temperado com azeite, coentro fresco e laranja sanguínea; Queijos frescos de vaca, cabra e ovelha; Perfeito para um bate-papo.