Luigi Bosca La Linda Extra Brut

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Produtor: Luigi Bosca
Safra: SEM
Classificação: Espumante
Uva: 50% Chardonnay, 50% Sémillon
País: ARGENTINA
Características:  Coloração limão, brilhante, perlage fino. Expressivo e refinado ao nariz, com frutas brancas frescas, maçã, pêra, notas florais e de mel. Paladar leve, com acidez viva que aporta frescor, conjunto seco, porém macio, e final equilibrado, agradável.

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Amadurecimento: 30 Dias Sur Lie, Em Tanques de Inox

Estimativa de Guarda: 3 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 7°c

Características Climaticas: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.

Características do Solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.

Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, resfriamento, prensagem pneumática. Fermentação em inox a 16°C, com leveduras selecionadas. Assemblage, segunda fermentação pelo método Charmat, em autoclaves, breve amadurecimento, filtragem, adição de licor de expedição, engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes brancas grelhadas; comida japonesa: sushi rolls e sashimi de salmão; canapés de queijo branco; perfeito em um piquenique ao ar livre!

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