Luigi Bosca Cabernet Sauvignon 2017

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Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS COM MAIS DE 50 ANOS)
País: Argentina
Caracteristicas: Vermelho rubi profundo. Seus aromas são sutis e equilibrados, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e cedro. Em boca é fluido e expressivo, com taninos finos e firmes.

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Mendoza (Luján de Cuyo e Maipú)

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: menor 200 mm; Altitude: 780 m.s.n.m.

Características do Solo: Aluvial, pobre em matéria orgânica

Elaboração: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 28ºC com leveduras seleciona-das. Depois da fermentação alcoólica passa para barris no¬vos de carvalho francês nos quais fica durante 14 meses. É engarrafado mediante filtragem suave.

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com caças, javali, cateto, etc. Carnes mais ricas em gordura grelhadas na brasa. Queijos duros. Risotto com ragu de ossobuco e alecrim.

 

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