Luigi Bosca Bohème Brut Nature
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R$ 509,19
Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Espumante
Uva: 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
País: ARGENTINA
Características: Palha intenso e brilhante, com perfeito perlage. Vinoso e muito complexo, efusivo em notas tostadas, de frutas maduras, mel e amêndoas. Elegante e cremoso, harmoniosamente fresco e persistente.
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Amadurecimento: 24 Meses Sur Lie Na Garrafa.
Estimativa de Guarda: 10 Anos
Temperatura de Serviço: 8°c
Características Climaticas: Altitude de 1050m sobre o nível do mar. Seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual inferior a 200 mm.
Características do Solo: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.
Elaboração: Rendimentos de 35hl/ha (5.000 kg/ha) para a produção dos vinhos bases. Colheita manual seguida de prensagem pneumática delicada para cachos inteiros durante 4 horas. Débourbage por 24 horas. Fermentação em cubas de aço inox controladas a 16°C, com inoculação de leveduras. Somente o Pinot Noir amadurece por 4 meses em barricas novas de carvalho francês. Corte e engarrafamento para segunda fermentação. Método tradicional com adição de levedura selecionada e açúcar para tomada da espuma na garrafa, sob temperatura constante de 18°C. Amadurecimento sobre as lias antes da degola e adição do licor de expedição.
Diretrizes Enogastronômicas: Alta gastronomia, lagosta ao Thermidor, lagosta à Newburg, vieiras com lâminas de trufas negras em massa folhada sobre o molho do seu coral, vieiras poêlées com manteiga e cogumelos frescos, linguado ao beurre blanc, caviar com blinis, queijos cremosos e blanquette de veau (vitela de leite estufada com caldo aromático, ligado com gemas de ovos e creme).
Premiações mais Relevantes: LA GUIA JOY DE VINOS DE ARGENTINA: nota máxima 5 estrelas, um dos únicos 3 espumantes do guia com esta classificação, entre 43 espumantes degustados: ''Os Arizu surpreenderam ao lançar este espumante de perfil champanhês.
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