Las Moras Barrel Select Tannat 2019

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Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% TANNAT
País: Argentina
Caracteristicas: Cor rubi concentrada. Nariz intenso de cassis, chocolate, especiarias e baunilha resultante do estágio em barricas. Mediano de corpo, muito bem na acidez típica, taninos finos, persistente.

Região: San Juan

Amadurecimento: 9 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: 300 dias. Alta amplitude térmica diária. Altitude: 650 m.s.n.m.

Características do Solo: Argilo-limosos, muito pedregosos.

Elaboração: Vindima manual. Fermentação tradicional com leveduras selecionadas. Amadurecimento. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola de pequenas aves. Cordeiro refogado com legumes diversos, especiarias, vinho tinto e menta. Bistequinhas suínas assadas com alho e alecrim, servidas com palmito pupunha na manteiga.

 

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