Las Moras Barrel Select Malbec 2019

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Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC.
País: Argentina
Caracteristicas: Intensa cor rubi. Aromas de frutas vermelhas (ameixa vermelha, groselha), especiarias doces, menta e discretas notas de baunilha. Médio corpo, taninos sutis. Equilibrado. Boa persistência.
 
Região: San Juan

Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS NOVAS FRANCESAS E AMERICANAS.

Estimativa de Guarda: 7 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: 300 dias; Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves com excelente drenagem.

Elaboração: Colheita manual; Desengace total e seleção de grãos; Esmagamento; Maceração e fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas por 25 dias; Remontagens periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração, estágio em barricas e engarrafamento

Diretrizes Enogastronômicas: Steak au Poîvre; Caçarola de pequenas aves; Cortes bovinos nobres grelhados; Queijos nobres curados.

 

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