José Maria da Fonseca Domingos Soares Franco Moscatel Roxo 2002

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Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Branco Fortificado
Uva: 100% MOSCATEL ROXO
País: Portugal
Caracteristicas:  Cor topázio escura. Muito perfumado com doce de laranja, tabaco, baunilha e ao fundo a qualidade da aguardente remete a grandes destilados. Doce, mas muito fresco. Equilíbrio impressionante.

Região: Península de Setúbal

Amadurecimento: EM CASCOS E TONÉIS DE MADEIRA VELHA

Estimativa de Guarda: PRONTO PARA CONSUMO. MAS PODE SER GUARDADO POR MAIS DE 20 ANOS!

Temperatura de Serviço: ENTRE 10-16°C

Características Climaticas: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

Características do Solo: Argilo-calcário.

Elaboração: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 4 meses. Amadurecimento. Não filtrado. Engarrafado em Dezembro de 2012.

Diretrizes Enogastronômicas: Doçaria portuguesa. Tartelette de chocolate amargo com zest de laranja confitada. Companhia excelente para um Monte Pascoal Robusto.

Classificação Legal: MOSCATEL ROXO D.O.C.

 

 

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