I Monilli Primitivo Felline 2019

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Produtor: Fellini
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 90% Primitivo, 10% Montepulciano
País: ITALIA
Características:  Rubi concentrado. Muito afirmativo no nariz, com frutas vermelhas e negras compotadas, tons defumados e de alcaçuz. Ataque macio, com taninos doces, equilibrados por integrada acidez.

Região: Puglia

Amadurecimento: Em Tanques de Inox.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima mediterrânico; Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.

Características do Solo: Terrenos conhecidos como ''terre rosse'', caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus. Muito profundos, apoiados em estratos de rocha calcária.

Elaboração: Condução em “alberello”, herança helênica. Idade média do vinhedo de 40 anos; Produtividade média de 50hl/h; Colheita manual em Agosto/ Setembro; Fermentação em tanques de aço inox (18-25°C) com rotovinificadores. Permanência em tanques de inox.

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti alla arrabbiata; orecchiette ao ragù de cordeiro; pizza de calabresa picante, calzone pugliese com pecorino, azeitona e cebola.

Classificação Legal: Primitivo del Tarantino I.G.T.

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