Eugen Müller Forster Mariengarten Riesling Kabinett 2019

Código: 00055219
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Produtor: Eugen Müller
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uva: 100% Riesling
País: ALEMANHA
Características:  Verdeal cristalino. Muito delicado no olfato, com limão confitado e melão sobre acordes minerais. Belo equilíbrio entre a doçura residual e a suculenta acidez, num contexto muito elegante.

Região: Pfalz

Amadurecimento: Rápida Permanência Em Tanques de Inox.

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 8-10°c

Características Climaticas: Localizada entre os montes do Haardt e o rio Reno, a região do Pfalz (Palatinado) goza de uma macro-clima relativamente mais quente, com as temperaturas de julho facilmente excedendo a média de 18°C (mínimo exigido para o correto amadurecimento das uvas na região). As primaveras costumam entrar mais precocemente, e os verões são quentes e longos, com as nuvens ficando retidas nas florestas dos montes vizinhos. Baixa pluviosidade.

Características do Solo: Solos típicos de basalto negro (rocha vulcânica de grão fino), ricos em potássio, profundos. Vinhedos em declive.

Elaboração: Vindima manual no final de setembro; Desengace e prensagem com rendimento de 75%. Fermentação lenta em tonéis de madeira (3000L) com controle de temperatura (18°C). Clarificação e leve filtração antes do engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Cozinha asiática de mar; Camarões salteados, com legumes, castanhas e molho hoisin; Linguado ao molho cremoso de estragão servido com batatas torneadas e cozidas no vapor; Ravioli recheado com camarões e siri ao molho picante de raiz de coentro e gengibre.

Classificação Legal: Prädikatswein (ex-QmP) - nível Kabinett

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