Villaggio Conti Penultimo

Produtor: Villaggio Conti

Classificação: Espumante

Uvas: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Glera

País: Brasil

Região: São Joaquim

Descrição: Espumante ideal para o nosso clima, para confraternizar e
relaxar, super refrescante. Inspirado nos Proseccos italianos. Rötulo inspirado
na frase "Penultimo: sempre haverå um outro". 3000 garrafas produzidas.

Visual: Cor amarelo palha claro, brilhante. Perlagio elegante, fino e duradouro.

Aromas: Aromas frescos com Intensidade e persisténcia médias. Aromas
florais e de frutas frescas e secas. Frutas tropicais, citricas e flores brancas. Pera e
limäo. Notas de confeitaria proveniente do contato prolongado com a borra. Um pouco
de améndoa.

Paladar: Repete os aromas. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que
ajudou a dar volume e cremosidade. Com corpo médio lembra as notas das leveduras
e chega a ser confundido com os espumantes feitos no método Champenoise.

Vinificação: Colheita e selecäo manual dos cachos. As variedades foram
vinificadas separadas e o espumante foi feito pelo método Charmat longo. 6 meses
em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade.

Harmonização: Espumante coringa da harmonizaqäo, vai desde entrada
a sobremesas. Peixes, mariscos e ostras caem muito bem.

Temperatura de serviço: 6° a 8° C.