Las Moras Barrel Select Sangiovese 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% SANGIOVESE
País: Argentina
Região: San Juan
Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 16-18°C.
Características Climaticas: Padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Alta amplitude térmica diária. Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: Argilo-limosos, muito pedregosos.
Elaboração: Vindima manual. Fermentação tradicional com leveduras selecionadas. Amadurecimento. Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Lombo suíno assado com pasta de alecrim e alho. Coelho cozido com cogumelos. Massas em geral com molhos à base de tomate.
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