Dominique Piron Beaujolais-Villages 2016

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Produtor: Domaines Dominique Piron
Classificação: Tinto
Uva: 100% Gamay (Vinhas com idade média de 50 anos)
País: França
Caracteristicas:  Cor rubi, bela transparência. A fruta é o foco (cereja, ameixa e pêssego) com real intensidade e energia; contorno floral ao fundo. Leve de corpo, com taninos amáveis, convidativo a inúmeros goles.

Região: Beaujolais

Amadurecimento: Em cubas de cimento inerte e inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 14ºC

Características Climaticas: Clima temperado, semi-continental; Sofre também influências mediterrânicas e também eólicas como do Foehn (vento morno que sopra do Oeste); Pluviometria moderada.

Características do Solo: De origem granítica, arenoso; rico em pequenas pedras.

Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace parcial; Fermentação semi-carbônica nos tanques e em cubas de aço inox por 8-10 dias.

Diretrizes Enogastronômicas: Terrina de aves; Clássico com embutidos e Camembert fresco; Peixes e crustáceos em preparações leves; Vinho para apreciar ao ar livre.

Classificação Legal: Beaujolais Villages A.O.C.

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