De Martino Vigno Vignadores De Carignan 2015

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Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uvas: 85% Carignan, 15% Malbec
País: Chile
Caracteristicas: Cor rubi profunda, com borda violácea muito luminosa. Demanda tempo no copo para revelar toda sua riqueza, que traz fruta vermelha suculenta, alcatrão, defumado, muitas especiarias picantes e chocolate amargo. Carnudo, delicioso na acidez muito tensa, com taninos firmes, finos. Incrível profundidade de sabores.

Região: Maipo

Amadurecimento: 2 anos em foudres de 5.000 litros.

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C. Decantação recomendada.

Características Climaticas: Padrão mediterrânico.

Características do Solo: Depósitos de granito da Cordilheira da Costa do período Jurássico. Rocha bastante alterada.

Elaboração: Poda em vaso, vinhas não irrigadas. Vindima manual no final de Março. Rendimento de 0,7kg /planta. Vinificação tradicional. Longo amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Canela de cordeiro glaçada em especiarias variadas, servida com mini cebolas. Linguiça de javali na brasa. Caças em cozimentos longos. Penne ao ragu de cordeiro. Queijos curados.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 96 PONTOS

Classificação Legal: Secano Interior Maule D.O.

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